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Salada boa tem que ter graça

18 jun

A maioria das pessoas diz que não gosta de salada. Alguns argumentam que o problema é que salada é sem graça. Bota sem graça nisso, se passar o resto da vida comendo alface e tomate e dizendo que salada não tem graça. O negócio é sempre buscar alternativas para deixar a salada mais atraente, e não só um monte de folhas amontoadas. Azeite de Oliva,  molhos para salada, limão, croutons (cuidado com os carboidratos!), sal, pimenta, use a imaginação.

E sempre procure receitas como essa aqui, uma delícia.

Salada de figos, queijo pecorino, manjericão e mel

2 colheres de sopa de mel

3 colheres de sopa de azeite de oliva

600g de figos frescos, cortados em quatro partes

300g de queijo pecorino jovem

80g de alface ou rúcula

10g de folhas de manjericão

sal e pimenta do reino à gosto

Misture o mel e o azeite, tempere com sal e pimenta. Corte os figos e rasgue em pedaços ou fatie o queijo. Arrume as folhas, figos e queijo em camadas em dois pratos. Cubra com o molho de salada. Sirva!

Menos gordura, mais saúde

17 jun

Pão que emagrece?

21 mai

Roubei essa receita do blog da nutri Lê e fiquei mega curiosa:

PÃO DE CÔCO COM SEMENTES DE LINHAÇA

1 OVO
6 COLHERES DE AÇÚCAR DIET
1 XÍCARA RASA DE ÓLEO DE CÔCO
1 XÍCARA DE LEITE MORNO
1 PITADA DE SAL
2 PACOTES DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO
6 COLHERES DE SOPA DE SEMENTE DE LINHAÇA
6 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE LINHAÇA DOURADA
500 g de FARINHA DE TRIGO OU ATÉ FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNEA

MODO DE PREPARO:

Coloque em uma vasilha o ovo, o açúcar, o óleo de côco, o leite morno e a pitada de sal. Misture. Acrescente o fermento, misture levemente e deixe descansar por 2 minutos. Acrescente a semente de linhaça e a farinha de linhaça. Misture. Por fim, acrescente a farinha até formar uma massa homogênea. Sove por 10 minutos, rasgando a massa com as mãos. Unte a forma e coloque o pão para crescer por trinta minutos enquanto o forno esquenta. Assar por aproximadamente 30 minutos em temperatura de 200°C.

Um ano

8 mai

Domingo fizemos um ano de blog. Lembro direitinho do dia que decidimos que precisávamos fazer algo mais que fechar a boca. Voltei ao trabalho depois da consulta com a nutricionista arrasada. Há tempos eu sabia que estava muito acima do peso, e há alguns meses o incômodo de sentir que não cabia mais em mim era constante. Me dei prazo para começar o desafio, logo depois do meu aniversário. Mas a gente sempre tenta se iludir, e eu só fiquei chocada mesmo quando vi as fotos do meu aniversário. Uma Carmem Miranda mais que plus size!

Amanhã tenho consulta com a Lê, não a vejo desde março. Talvez o casamento tenha me engordado, eu espero que não, meu desejo e meu esforço seguem outro objetivo. Tem muito ainda o que mudar, perder, correr, realizar. E não ter vergonha de às vezes voltar umas casas do tabuleiro para avançar mais depois.

Eu era assim (abril de 2011):

E estou assim (abril de 2012):

Don’t stop

3 mai

Dois motivos muito claros não me fizeram relaxar com a dieta depois do casamento: o primeiro, é que eu não cheguei ao final do meu desafio, apesar de não querer mais perder dos 23kg que me fizeram criar esse blog. O segundo é que estava morrendo de medo de engordar tudo que tinha emagrecido até aqui depois do grande dia.

É bem natural, depois de tanta correria e emoção, que as noivas “relaxem” e acabem se afundando nas comilanças… Sobrou bem casado, bolo, cupcakes da mesa de doces… E aí que mora o perigo. Eu, pra completar, tive o aniversário do marido, o meu aniversário e um feriadão. Confesso que enfiei o pé na jaca no feriado: nhoque, pão de milho, lasanha, chocolate, cupcakes, pizza… uma infinidade de comidas deliciosas e que eu nunca mais tinha comido tudo de uma vez, eeheeh. Tudo bem, tava merecendo  mesmo, mas o risco é seguir no descontrole e na bagunça alimentar depois que as festividades terminam.

Eu mantive algumas regrinhas, pra não perder total a linha no baile: obrigatoriamente, o café da manhã tinha que ter frutas, almoço e jantar deviam ter salada, e não comer fora de hora estavam na lista. De volta pra casa, vida normal, cardápio normal, e até uns legumezinhos e um arroz integral a mais pra “desintoxicar”. No mais, chá verde de litro e não fugir da academia! Confesso que não sei se vou conseguir ir na Body One essa semana, mas a culpa é do volume de trabalho, não da preguiça!

Acho que o mais importante é lembrar que a dieta não pode mais ser um evento fora da vida normal, tem que ser rotina. Não pode ser encarado como um sofrimento que a gente passa por um período e depois larga de mão. Se dar o direito de escorregar, exagerar, faz parte e deve acontecer de vez em quando. Mas comida não pode virar recompensa: se cada vez que estiver triste, ansiosa, feliz, cansada, etc, eu achar que posso comer todas as comidas que me der vontade, acabou com tudo. O dia a dia menos “gordinho”, com pouco açúcar, farinha branca, etc, não pode ser visto como martírio. Sacrifício é ter que se privar de tudo, e dieta assim não dura um mês. Sacrifício é ver todo o esforço de se reprogramar indo pelo ralo e ter que recomeçar pela centésima vez.

Acreditar que dá pra se adaptar e reaprender a comer e se exercitar é o foco, que a gente não pode esquecer de jeito nenhum!

Aproveite o frio!

29 abr

A maioria das pessoas acredita que o frio é inimigo da dieta. No meu caso, ter iniciado essa empreitada no frio foi crucial.  Primeiro, pelas sopas: o jeito mais fácil do mundo de comer muitos legumes, além de ser pouco calórico, gostoso e fácil pra caramba de fazer. Já postei aqui a receita de Creme de Couve-Flor, que tem poucas calorias e tem sabor de “comida gorda”, ahahaha. Sigo sempre na busca da sopa ideal, mas quase todas entram na lista das preferidas.

Encontrei essa receita e fiquei doida pra fazer:

Sopa de maçã, abóbora e gengibre

  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 maçã ácida sem casca picada
  • 2 xícaras (chá) de abóbora em cubos
  • 1 fatia fina de gengibre
  • 2 tabletes de Caldo de Legumes
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
É só refogar tudo, cozinha com água até amolecer, bater no liquidificador e temperar com a cebolinha. Eu ainda colocaria uma noz moscada e uma pimentinha.

Outra coisa muito bacana é o chazinho. É normal bebermos menos água no inverno, então o chá é perfeito. Hidrata, esquenta e ainda pode ajudar no metabolismo, com o chá verde.

Dormir mais cedo: coisa boa é chegar em casa, tomar um banho quente, uma sopa e “se abafar”, como diz a minha vó. Dormir cedo, ter uma boa noite de sono, com um número razoável de horas, ajuda e muito no processo de emagrecimento.

No inverno pode ser mais difícil sair de casa pra se exercitar, mas também a gente nunca está demolida por causa do calor. O frio deixa a gente mais disposto e ativo, até pq se mexer ajuda a esquentar.

Mais vinho tinto, menos cerveja. Uma taça de vinho tinto esquenta, faz bem pro coração e ajuda na dieta! Mil vezes melhor do que cerveja!

Dá sim pra iniciar ou seguir a dieta no frio, só tem que buscar alternativas que auxiliem a função toda e não façam a gente cair numa panela de fondue todos os dias, ahaahah. Então, aproveita o feriado gelado e começa essa dieta de uma vez!

E o doce, como fica?

26 abr

É claro que certas coisas precisam ser consumidas com parcimônia pra sempre. Já viu alguém comer uma dúzia de quindins todos os dias e manter a forma? Eu não conheço! A questão, como a Lê sempre coloca pra gente é encarar a nova postura alimentar  não como dieta, mas como uma maneira de se alimentar com mais tranquilidade e consciência.

A escolha da sobremesa, por exemplo: não preciso ficar pro resto da vida sem comer os doces que eu gosto, nem me privar do açúcar até a eternidade. Mas fazer algumas trocas, já ajuda e muito quem quer manter a sua reprogramação de vida. Achei essas dicas super legais do blog da Seven Boys, olha só:

- A receita inclui leite condensado ou creme de leite? Opte pelas versões lights, que possuem redução de gorduras.

- Você precisa utilizar farinha de trigo no preparo? Utilize farinha de trigo integral, que é mais saudável e lhe proporcionará mais fibras na refeição.

- E o açúcar? Prefira o açúcar mascavo ao branco, que contém mais vitaminas e minerais, pois não passa pelo processo de refinamento. Se for o caso, existem adoçantes que podem ir ao forno, assim você economiza calorias.

- Se for utilizar leite, fique com o desnatado, que possui menos gorduras e calorias.

- Quando for preparar um bolo de laranja, utilize o suco natural da fruta ao invés do óleo. Mas se o bolo for de chocolate, prefira cacau em pó ao achocolatado tradicional.

Atenção

- Evite o chantilly, caldas açucaradas e confeitos coloridos.

- Se for consumir frutas cristalizadas, retire antes o excesso de açúcar.

- Na salada de frutas, prefira o iogurte desnatado ao leite condensado ou creme de leite.

- Sorvetes e picolés? Escolha os de frutas e deixe de lado os de massa cremosa.

Sugestões de sobremesas que não comprometem sua dieta e saciam a vontade por doces:

- Mousse de limão

- Mousse de manga

- Gelatina diet

- Pudim (de caixinha) light

- Arroz doce

- Frozen Yogurt

- Espetinho de frutas

E foram felizes para sempre

17 abr

Então, finalmente, chegou o grande dia!  Nervosa que estava nos dias anteriores ao casamento, acordei numa bolha de tranquilidade. Me arrumei em casa, cheia de amigas em volta, comendo frutinhas e curtindo a preparação toda.

Bacana mesmo foi na hora de me vestir: me olhei no espelho e fiquei muito feliz em me ver super elegante, talvez até mais em forma do que imaginava quando iniciei a dieta para o casamento. Coloquei o vestido e fiquei mais feliz ainda: me senti bonita e lembrei que todo o esforço desse último ano valeu muito a pena.

Bom, o casamento: com certeza o dia mais lindo e emocionante da minha vida! Cheio de pessoas que amamos muito, com muito carinho, boas energias e alegrias ao nosso redor! E quantas declarações de amor, tão lindas! Lindo, emocionante, feliz… Quero casar de novo, ahaahahah. Só me arrependo de não ter quase comido, pelo jeito é sina de noiva. Tudo parecia delicioso, mas eram muitos abraços, sorrisos e brindes para ocupar nosso tempo!

A grande surpresa da noite foi a nossa dança, que ensaiamos desde janeiro com a nossa super profe Karla Casanova da PaBailar Escola de Dança. A ideia foi do noivo, que nunca dançou na vida, mas se empolgou no casamento da profe com o show que ela e o marido deram. A partir daí, a dificuldade maior foi guardar segredo de tanta gente, ufa! Mas deu tudo certo! Meu maridinho agora é um pé de valsa e o povo adorou nossa performance. Além disso, as muitas horas de ensaio ajudaram horrores no emagrecimento dos últimos meses.

Muitas fotos, desejos de felicidade e muito amor! Mas a luta segue, amiguinhos! A Lola aqui começou e não quer mais parar! Muito ainda a conquistar, mais uns quilinhos para perder e depois, manutenção, que não dá pra bobear!

Espia só o vídeo da nossa última aula antes da performance final: 

Noiva neurótica e nervosa

10 abr

Parece que foi semana passada que decidimos celebrar nossa união. Parece que foi ontem que eu decidi que precisava colocar a vida nos eixos e emagrecer (pela última vez na vida, assim espero) para estar feliz com minha aparência no casamento. Agora faltam 3 dias pro grande dia. E eu tô uma pilha!

Nada parece estar fora do lugar: fornecedores agendados, pagos, decoração, comida, música, bebidas definidas, convites e confirmações ok, maquiagem e cabelo ok, roupa das daminhas ok, foto ok, vestido (lindo!!!) ok… Mas vai dizer isso pro inconsciente de uma ansiosinha da estrela!

Quase uma semana sem dormir direito e muitos pesadelos tem me acompanhado nos últimos dias… Roupa que estraga, carro que não chega, juiz que não aparece, cabelos que caem… Todas as desgraças possíveis já apareceram nas minhas noites mal dormidas.

Quanto a dieta, tudo sob controle. Não tenho colocado a ansiedade para controlar minha alimentação, na verdade tenho comido pouco, sentido pouca fome. Na Páscoa, pasmem, comi duas barrinhas pequenas de chocolate no domingo! Sobrevivi à Páscoa bravamente! Ontem escorreguei de leve, e comi meio panetone pequeno, presente do nosso chef… Eu mereço!

O cansaço e um resfriado é que não tem ajudado na hora dos exercícios. Mas se contar por horas de trabalho, estou malhando horrores, ahahaha. A correria é tanta pra deixar as coisas em ordem e se liberar uns dias antes do casório que 3 turnos de “serviço” às vezes não dão conta.

Amanhã, a vida profissional entra “em pause” para dedicação total e exclusiva do meu lado noiva, ahahah. Salão, mais horas de sono, receber os amigos queridos que vem de longe, celebrar. E finalmente entrar naquele vestido branco que nem esperava que fosse cair tão bem! <3

Tudo ao mesmo tempo agora

20 mar

Na semana passada recebi uma visita da amada nutri Lê. Segundo as anotações dela, perdi medidas na cintura e coxa e segui na mesma nos braços e quadril. Só que o peso aumentou, provavelmente pelo MEGA inchaço do calor + TPM. Ah, a TPM… Não queira ser noiva com menos de um mês antes do casamento e ter a bendita! Não virei Bridezilla pois está tudo sob controle. Na real, estou precisando das mãozinhas mágicas da dona Tê, que está de férias. Mas espero resolver isso logo, entre um release e outro.

Para acelerar a coisa toda, as orientações da Lê foram aumentar os exercícios, fazer 3 dias por semana sem carboidrato e  aumentar as doses da fórmula termogênica. É jogo duro com a gordura!

Nesse sábado tem chá de lingerie, CHEIO de de doces e bebidinhas. Estou bem faceira, louca pra encontrar as amigas. Acho que vou ficar uns 3 dias à pão e água depois disso, ahahah.

Além disso, troquei de treino ontem na Body One. Agora, ao invés de um loooongo treino de musculação, com exercícios para todos os grupos musculares, tenho dois treinos, que intercalam circuitos de repetições com períodos curtinhos de aeróbico. Bem mais variado e rápido do que antes. E mais animado! É um suador no transport, pesinhos. Suador na bici, aparelho. Tudo termina bem ligeirinho. Ótimo pra mim, que estou soterrada de tantas coisas pra fazer.

Fiz mais uma prova de vestido. E tá ficando tão lindo… O melhor é que estou me gostando nele! Ufa!

Fui, que hoje ainda tenho reunião com o DJ! Ainda bem que não tem comida, ahahaha.

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