Pão que emagrece?

21 mai

Roubei essa receita do blog da nutri Lê e fiquei mega curiosa:

PÃO DE CÔCO COM SEMENTES DE LINHAÇA

1 OVO
6 COLHERES DE AÇÚCAR DIET
1 XÍCARA RASA DE ÓLEO DE CÔCO
1 XÍCARA DE LEITE MORNO
1 PITADA DE SAL
2 PACOTES DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO
6 COLHERES DE SOPA DE SEMENTE DE LINHAÇA
6 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE LINHAÇA DOURADA
500 g de FARINHA DE TRIGO OU ATÉ FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNEA

MODO DE PREPARO:

Coloque em uma vasilha o ovo, o açúcar, o óleo de côco, o leite morno e a pitada de sal. Misture. Acrescente o fermento, misture levemente e deixe descansar por 2 minutos. Acrescente a semente de linhaça e a farinha de linhaça. Misture. Por fim, acrescente a farinha até formar uma massa homogênea. Sove por 10 minutos, rasgando a massa com as mãos. Unte a forma e coloque o pão para crescer por trinta minutos enquanto o forno esquenta. Assar por aproximadamente 30 minutos em temperatura de 200°C.

Tags:, , , , , , , , , ,

Um ano

8 mai

Domingo fizemos um ano de blog. Lembro direitinho do dia que decidimos que precisávamos fazer algo mais que fechar a boca. Voltei ao trabalho depois da consulta com a nutricionista arrasada. Há tempos eu sabia que estava muito acima do peso, e há alguns meses o incômodo de sentir que não cabia mais em mim era constante. Me dei prazo para começar o desafio, logo depois do meu aniversário. Mas a gente sempre tenta se iludir, e eu só fiquei chocada mesmo quando vi as fotos do meu aniversário. Uma Carmem Miranda mais que plus size!

Amanhã tenho consulta com a Lê, não a vejo desde março. Talvez o casamento tenha me engordado, eu espero que não, meu desejo e meu esforço seguem outro objetivo. Tem muito ainda o que mudar, perder, correr, realizar. E não ter vergonha de às vezes voltar umas casas do tabuleiro para avançar mais depois.

Eu era assim (abril de 2011):

E estou assim (abril de 2012):

Tags:, , , , , ,

Conselhos da Nutri

7 mai

QUANTO PESA A SUA MENTE?

Emagrecer está na cabeça

Quando iniciamos uma terapia nutricional queremos imediatamente emagrecer o corpo, mas será que é a melhor alternativa? Será que exagerar nas restrições alimentares causa sucesso no tratamento de nutrição? Devo afirmar que restrições excessivas não são as melhores alternativas para emagrecer a mente, menos ainda o corpo, que entra em efeito sanfona imediatamente (o famoso engorda-emagrece).

A ideia não é pregar o fim das dietas nem dizer o que você pode ou não comer, mas mostrar que é possível perder peso usando a cabeça. Você sabia que existem métodos que fazem a nossa mente se tornar mais magra?

Quando você pensa em começar uma dieta, seu organismo entra em estado de alerta. Então, surge o impulso de comer o que, na próxima semana, vai estar proibido. Sem contar o stress pela situação de pressão que fazemos na maioria das tentativas, quando elas vão por água abaixo, em pouco tempo. Aí vem aquele desânimo, a tristeza e até raiva de si mesma.

Privar-se de todos os alimentos saborosos, ou comê-los demais, são formas de violência contra o nosso corpo. Então curar a mente, significa curar o corpo e, consequentemente, emagrecer.

Vamos conhecer oito métodos interessantes para emagrecer a mente:

1. Só do bom e do melhor.

Você não joga lixo na rua nem no chão de casa. Por que iria jogá-lo para dentro do seu corpo? Use essa lógica na hora de comer e recuse o que não estiver de fato delicioso, não importa se é um bombom ou um pão com manteiga. Antes de dar a segunda mordida, pergunte-se: isso está mesmo gostoso? Se a resposta for algo do tipo ‘mais ou menos’, ponha de lado. Nem pense em raspar o prato ou a panela só para não sobrar, caso já estiver satisfeita. Assim, você exercita seu poder de escolha e, se convence de que é merecedora do prazer de comer.

2. Um quilo de cada vez.

Em vez de colocar na cabeça que quer se livrar logo de 10 ou 15 quilos, concentre seu esforço em perder o primeiro quilo. Quando chegar lá, passe à próxima meta. O processo pode demorar um pouco mais, porém, ao estabelecer objetivos menores, fica mais fácil de alcança-los e, é uma maneira de valorizar pequenas conquistas e evitar frustrações.

3. Quatro minutos de pausa.

No self service, em vez de encher o prato de uma vez, coloque menos comida e pense que pode repetir. Terminou? Espere quatro minutos antes de se servir de novo – enquanto isso, cheque suas mensagens no celular, converse com a amiga do lado, vá até o banheiro. Esse é o tempo que o cérebro precisa para distinguir entre a vontade de comer e a fome. Agindo assim, você certamente vai ficar satisfeita, comendo menos do que se enchesse o prato de cara.

4. Geladeira sempre cheia.

Pode comemorar: você está liberada para rechear a geladeira com coisas que você gosta, desde que elas não tirem o espaço de frutas e vegetais e até de alguns alimentos light. Assim, quando bater a fome, vai poder comer algo que a satisfaça, em vez de atacar aquele pão amanhecido, ou o macarrão de ontem, porque não achou outra opção (você merece comer com prazer, lembra?). Sem falar que, tendo o que é gostoso à mão – e não à distância, como se fosse proibido -, você relaxa do estado de vigilância que gera stress e a faz comer mais. Mais uma oportunidade de provar que é você que escolhe a comida, e não o contrário.

5. Comida em preto e branco

Imagine seu prato favorito (quanto mais calórico, melhor!), com todas as cores e texturas. Chega a dar água na boca, não? Agora, tente visualizá-lo em preto e branco, como uma folha de jornal. Ainda parece apetitoso? Experimente esse exercício antes de cada refeição. Comemos primeiro com a cabeça, ou seja, a imagem que se forma no cérebro, acaba definindo o tamanho da fome. Deixando-a menos atraente, você vai ter menos vontade de devorar o prato quando estiver na sua frente.

6. Prazer além da mesa

Faça uma relação de coisas que a deixam feliz – fazer as unhas, ligar para uma amiga, tomar um banho quentinho, deitar em um lençol macio, etc. –, mas nada de incluir alimentos. Quando se sentir triste, estressada ou ansiosa (e louca para devorar uma guloseima), escolha um item da lista e realize-o. Aos poucos, você vai deixando de usar a comida para compensar as emoções.

7. Fome ou vontade de comer?

Quando estiver à beira de um ataque à geladeira, pergunte se o que tem é fome mesmo ou só vontade de comer. Então, dê uma nota de 0 a 10 para cada uma e, tente comer só quando a fome for maior. No começo, pode ser difícil resistir ao desejo de apenas pôr alguma coisa na boca, mas, aos poucos, você aprende a ouvir seu corpo e a vencer o impulso.

8. Celebre seus sucessos

Desanimada com as tentativas de entrar naquele jeans? Pense em coisas importantes que conquistou: um carro, um apartamento, o emprego que você adora, uma viagem incrível. Isso vai lembrá-la de que é capaz de chegar aonde quiser e injetar ânimo para alcançar mais esta meta: emagrecer.

Letícia Christianetti – nutricionista - CRN 6746

Tags:, , , , , , ,

Don’t stop

3 mai

Dois motivos muito claros não me fizeram relaxar com a dieta depois do casamento: o primeiro, é que eu não cheguei ao final do meu desafio, apesar de não querer mais perder dos 23kg que me fizeram criar esse blog. O segundo é que estava morrendo de medo de engordar tudo que tinha emagrecido até aqui depois do grande dia.

É bem natural, depois de tanta correria e emoção, que as noivas “relaxem” e acabem se afundando nas comilanças… Sobrou bem casado, bolo, cupcakes da mesa de doces… E aí que mora o perigo. Eu, pra completar, tive o aniversário do marido, o meu aniversário e um feriadão. Confesso que enfiei o pé na jaca no feriado: nhoque, pão de milho, lasanha, chocolate, cupcakes, pizza… uma infinidade de comidas deliciosas e que eu nunca mais tinha comido tudo de uma vez, eeheeh. Tudo bem, tava merecendo  mesmo, mas o risco é seguir no descontrole e na bagunça alimentar depois que as festividades terminam.

Eu mantive algumas regrinhas, pra não perder total a linha no baile: obrigatoriamente, o café da manhã tinha que ter frutas, almoço e jantar deviam ter salada, e não comer fora de hora estavam na lista. De volta pra casa, vida normal, cardápio normal, e até uns legumezinhos e um arroz integral a mais pra “desintoxicar”. No mais, chá verde de litro e não fugir da academia! Confesso que não sei se vou conseguir ir na Body One essa semana, mas a culpa é do volume de trabalho, não da preguiça!

Acho que o mais importante é lembrar que a dieta não pode mais ser um evento fora da vida normal, tem que ser rotina. Não pode ser encarado como um sofrimento que a gente passa por um período e depois larga de mão. Se dar o direito de escorregar, exagerar, faz parte e deve acontecer de vez em quando. Mas comida não pode virar recompensa: se cada vez que estiver triste, ansiosa, feliz, cansada, etc, eu achar que posso comer todas as comidas que me der vontade, acabou com tudo. O dia a dia menos “gordinho”, com pouco açúcar, farinha branca, etc, não pode ser visto como martírio. Sacrifício é ter que se privar de tudo, e dieta assim não dura um mês. Sacrifício é ver todo o esforço de se reprogramar indo pelo ralo e ter que recomeçar pela centésima vez.

Acreditar que dá pra se adaptar e reaprender a comer e se exercitar é o foco, que a gente não pode esquecer de jeito nenhum!

Tags:, , , , , , ,

Aproveite o frio!

29 abr

A maioria das pessoas acredita que o frio é inimigo da dieta. No meu caso, ter iniciado essa empreitada no frio foi crucial.  Primeiro, pelas sopas: o jeito mais fácil do mundo de comer muitos legumes, além de ser pouco calórico, gostoso e fácil pra caramba de fazer. Já postei aqui a receita de Creme de Couve-Flor, que tem poucas calorias e tem sabor de “comida gorda”, ahahaha. Sigo sempre na busca da sopa ideal, mas quase todas entram na lista das preferidas.

Encontrei essa receita e fiquei doida pra fazer:

Sopa de maçã, abóbora e gengibre

  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 maçã ácida sem casca picada
  • 2 xícaras (chá) de abóbora em cubos
  • 1 fatia fina de gengibre
  • 2 tabletes de Caldo de Legumes
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
É só refogar tudo, cozinha com água até amolecer, bater no liquidificador e temperar com a cebolinha. Eu ainda colocaria uma noz moscada e uma pimentinha.

Outra coisa muito bacana é o chazinho. É normal bebermos menos água no inverno, então o chá é perfeito. Hidrata, esquenta e ainda pode ajudar no metabolismo, com o chá verde.

Dormir mais cedo: coisa boa é chegar em casa, tomar um banho quente, uma sopa e “se abafar”, como diz a minha vó. Dormir cedo, ter uma boa noite de sono, com um número razoável de horas, ajuda e muito no processo de emagrecimento.

No inverno pode ser mais difícil sair de casa pra se exercitar, mas também a gente nunca está demolida por causa do calor. O frio deixa a gente mais disposto e ativo, até pq se mexer ajuda a esquentar.

Mais vinho tinto, menos cerveja. Uma taça de vinho tinto esquenta, faz bem pro coração e ajuda na dieta! Mil vezes melhor do que cerveja!

Dá sim pra iniciar ou seguir a dieta no frio, só tem que buscar alternativas que auxiliem a função toda e não façam a gente cair numa panela de fondue todos os dias, ahaahah. Então, aproveita o feriado gelado e começa essa dieta de uma vez!

Tags:, , , , , , , ,

A maldita da pança

28 abr

Às vezes o problema da criatura nem é excesso de peso, mas a teimosa da pochete de gordura que não larga o pobre do infeliz. Tem um milhão de coisas que podem ajudar a diminuir a pança, mas além dos mil abdominais diários, tem uns alimentos que podem ajudar ou acabar com as esperanças de uma barriga magrinha.

Bom: iogurte natural ou grego. Bactérias probióticas presentes nos iogurtes ajudam a manter o sistema digestivo saudável, o que se traduz em uma menor incidência de gases, inchaço e constipação, que pode manter a barriga lisa.

Ruim: refrigerante. As bebidas gasosas podem encher a barriga de ar, fazendo com que o estômago se distenda e a barriga fica inchada. A sugestão é apostar em água e chá-verde.

Bom: legumes. Ingira brócolis, couve-flor, aspargos, couve-de-bruxelas, que contêm vitaminas A, C e K, além de ácido fólico, betacaroteno, cálcio, magnésio e fibras.

Ruim: carboidratos refinados. Fique longe de farinhas brancas e arroz branco, porque são digeridos muito rapidamente, causando picos de insulina e de níveis de açúcar no sangue. Esse aumento do nível de insulina em nosso organismo pode promover o aumento do armazenamento de gordura na região abdominal.

Bom: grãos integrais. Troque pão branco e arroz por cereais integrais, como pão de trigo integral, lentilha e arroz integral. Um estudo recente publicado no American Journal of Clinical Nutrition mostrou que uma dieta de calorias controladas rica em grãos integrais diminui a gordura extra da cintura de obesos.

Ruim: goma de mascar sem açúcar. Mastigar a goma pode fazer com que engula ar, o que pode inchar a barriga. O produto sem açúcar contém uma quantidade elevada de álcool de açúcar, que tende a causar inchaço e gases.

Bom: gorduras monoinsaturadas. Pesquisas indicam que uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas, como azeite de oliva, colaboram com a perda de um pouco de gordura da barriga, mesmo quando não se altera a ingestão de calorias ou adiciona atividade física.

Ruim: alimentos salgados. Comer alimentos ricos em sódio leva à retenção de líquidos. Quando estamos retendo o líquido, o fluido faz com que a barriga pareça inchada, mascarando o abdômem plano.

Bom: Vinagre. Um estudo japonês descobriu que a substância que dá o sabor azedo e o odor forte do vinagre, o ácido acético, pode combater a gordura. Constataram que pessoas com sobrepeso que consumiam uma ou duas colheres de sopa de vinagre de maçã por dia durante 12 semanas apresentaram peso corporal significativamente menor, gordura visceral (da barriga) e circunferência da cintura.

Ruim: álcool. Principalmente cerveja, mas na verdade, qualquer bebida alcoolica em excesso. Inchaço na última potência!

Bom: água. Sempre! Ajuda a limpar as toxinas, facilita o funcionamento do intestino, e por aí vai.

Treino em dia de chuva

27 abr

Viciou na bici ou na corrida ao ar livre e sofre com a chegada das chuvas e do frio? Reunimos umas dicas bem legais para seguir treinando, mesmo com temporal lá fora:

Treino na piscina: Se a chuva está impedindo você de um banho ao ar livre na praia ou no lago, uma boa opção pode ser a natação ou hidroginástica. De quebra, banho com água quentinha.

Bicicleta: Não dá para negar que andar de bicicleta ao ar livre é bem prazeroso. Para deixar a aula mais emocionante, experimente uma aula de ciclismo indoor.

Esteira: Se você tiver vontade de correr ou caminhar, mas a chuva lhe impede, opte pela esteira. Além de correr, ainda é possível programá-la no sistema random, em que o aparelho é instruído para subir e descer montanhas. Pode ter certeza que você vai queimar muitas calorias. Dá também pra subir uns andares de escada!

Circuito em casa: Aproveite os exercícios que faz no parque ou na academia sem aparelhos e aproveite para montar um circuito de malhação em casa. Outra opção que eu uso horrores é fazer exercícios ou dançar com os joguinhos de videogame.

 O negócio  mesmo é não ficar parado, faça chuva ou faça sol!

Tags:, , , ,

E o doce, como fica?

26 abr

É claro que certas coisas precisam ser consumidas com parcimônia pra sempre. Já viu alguém comer uma dúzia de quindins todos os dias e manter a forma? Eu não conheço! A questão, como a Lê sempre coloca pra gente é encarar a nova postura alimentar  não como dieta, mas como uma maneira de se alimentar com mais tranquilidade e consciência.

A escolha da sobremesa, por exemplo: não preciso ficar pro resto da vida sem comer os doces que eu gosto, nem me privar do açúcar até a eternidade. Mas fazer algumas trocas, já ajuda e muito quem quer manter a sua reprogramação de vida. Achei essas dicas super legais do blog da Seven Boys, olha só:

- A receita inclui leite condensado ou creme de leite? Opte pelas versões lights, que possuem redução de gorduras.

- Você precisa utilizar farinha de trigo no preparo? Utilize farinha de trigo integral, que é mais saudável e lhe proporcionará mais fibras na refeição.

- E o açúcar? Prefira o açúcar mascavo ao branco, que contém mais vitaminas e minerais, pois não passa pelo processo de refinamento. Se for o caso, existem adoçantes que podem ir ao forno, assim você economiza calorias.

- Se for utilizar leite, fique com o desnatado, que possui menos gorduras e calorias.

- Quando for preparar um bolo de laranja, utilize o suco natural da fruta ao invés do óleo. Mas se o bolo for de chocolate, prefira cacau em pó ao achocolatado tradicional.

Atenção

- Evite o chantilly, caldas açucaradas e confeitos coloridos.

- Se for consumir frutas cristalizadas, retire antes o excesso de açúcar.

- Na salada de frutas, prefira o iogurte desnatado ao leite condensado ou creme de leite.

- Sorvetes e picolés? Escolha os de frutas e deixe de lado os de massa cremosa.

Sugestões de sobremesas que não comprometem sua dieta e saciam a vontade por doces:

- Mousse de limão

- Mousse de manga

- Gelatina diet

- Pudim (de caixinha) light

- Arroz doce

- Frozen Yogurt

- Espetinho de frutas

Tags:, , , , ,

Conselhos da Nutri

25 abr

Dieta não é a solução!

Estar em dieta parece fácil, basta termos um cardápio equilibrado em mãos e seguirmos o que está escrito nele, correto? Infelizmente, não. Dietas são facilmente encontradas em artigos na Internet, em revistas, no fundinho da gaveta ou quando você foi a nutri e não adiantou nada, não emagreceu nenhuma grama. Mas será que esta dieta ficou guardadinha na gaveta chamada “memória inconsciente”?  Todos sabemo que fazer e o que comer, mas por vezes nos sentimos impotentes para fazê-lo. Algo mais forte que nossa vontade nos impede.

Uma das perguntas que faço sempre aos meus pacientes é a seguinte: O que você tem feito que lhe dê prazer? Muitas vezes comemos sem fome mesmo sabendo que não deveria fazê-lo e isto geralmente acontece na ânsia pela busca do prazer, do êxtase ao saborear aquele delicioso chocolate. Ao comer o chocolate, sentimos um prazer provisório, que volta reforçado pela culpa, levando-nos a comer ainda mais, para tornar a diminuir a tensão.

Outros grandes causadores de comilança são as dificuldades afetivas. Rompimentos, perdas, luto podem alterar o nosso comportamento alimentar, levando-nos a comer demais ou até compulsivamente. O alimento, nesse contexto, seria um substituto do afeto perdido.

Você já percebeu que a comida é o nosso primeiro antidepressivo- ansiolítico? Paremos para pensar na primeira atitude da mãe no momento do nascimento, quando o choro é invariavelmente necessário… Oferecer o peito, oferecer alimento. E nos próximos dias, até as nossas primeiras palavras, sempre que estivermos chorando, o cuidado e afeto oferecido será o leite materno, o alimento. Ainda quando bebês oferecer alimento é a primeira estratégia para lidar com sensações desagradáveis, com as nossas primeiras frustrações.

Mais tarde, quando as frustrações afetivas ocorrerem, inconscientemente, poderemos reativar o velho e antigo esquema.

E é este o papel do nutricionista, reprogramar e motivar para a qualidade de vida e bons hábitos alimentares. Incentivar a prática de atividades físicas que causem prazer, organizar a dieta e orientar para boas escolhas alimentares. Mudar o comportamento alimentar, por outro lado, requer disciplina e dedicação e o mais importante de tudo, tempo. Ah o tempo, senhor de todas as coisas… Não tenha pressa de emagrecer, somente deseje fortemente atingir o seu objetivo e comece agora! O “agora” é o melhor amigo da ação!

Letícia Christianetti -  CRN 6746

Tags:, , , , ,

E foram felizes para sempre

17 abr

Então, finalmente, chegou o grande dia!  Nervosa que estava nos dias anteriores ao casamento, acordei numa bolha de tranquilidade. Me arrumei em casa, cheia de amigas em volta, comendo frutinhas e curtindo a preparação toda.

Bacana mesmo foi na hora de me vestir: me olhei no espelho e fiquei muito feliz em me ver super elegante, talvez até mais em forma do que imaginava quando iniciei a dieta para o casamento. Coloquei o vestido e fiquei mais feliz ainda: me senti bonita e lembrei que todo o esforço desse último ano valeu muito a pena.

Bom, o casamento: com certeza o dia mais lindo e emocionante da minha vida! Cheio de pessoas que amamos muito, com muito carinho, boas energias e alegrias ao nosso redor! E quantas declarações de amor, tão lindas! Lindo, emocionante, feliz… Quero casar de novo, ahaahahah. Só me arrependo de não ter quase comido, pelo jeito é sina de noiva. Tudo parecia delicioso, mas eram muitos abraços, sorrisos e brindes para ocupar nosso tempo!

A grande surpresa da noite foi a nossa dança, que ensaiamos desde janeiro com a nossa super profe Karla Casanova da PaBailar Escola de Dança. A ideia foi do noivo, que nunca dançou na vida, mas se empolgou no casamento da profe com o show que ela e o marido deram. A partir daí, a dificuldade maior foi guardar segredo de tanta gente, ufa! Mas deu tudo certo! Meu maridinho agora é um pé de valsa e o povo adorou nossa performance. Além disso, as muitas horas de ensaio ajudaram horrores no emagrecimento dos últimos meses.

Muitas fotos, desejos de felicidade e muito amor! Mas a luta segue, amiguinhos! A Lola aqui começou e não quer mais parar! Muito ainda a conquistar, mais uns quilinhos para perder e depois, manutenção, que não dá pra bobear!

Espia só o vídeo da nossa última aula antes da performance final: 

Tags:, , , , , , , ,

Seguir

Obtenha todo post novo entregue na sua caixa de entrada.

Join 1.099 other followers